汁物
重ね煮で旨み爆発！春の野菜スープ
投稿日2024/05/01
更新日2024/05/01
調理時間20分
春が旬の野菜の甘みたっぷりの重ね煮スープ！ 野菜が甘いから調味料は醤油と塩だけ！ 春野菜を美味しく食べたい方、重ね煮やってみて♪ 重ね煮するときは、皮むきやアク抜きをしなくてもぜんぶ旨みに変わっちゃいます！
材料（3～4人分）
- 春キャベツ1/4個
- 新じゃがいも2個
- 新たまねぎ1/2個
- 春にんじん4cm
- ベーコン6枚
- 水400cc
- 醤油、塩適量
作り方
ポイント
倍の量作りたいときの水の量は、多めにして加熱して、最後にお好みの量に足すのがいいかなと思います。
- 1
春キャベツは小さめのざく切り、新じゃがいも、新たまねぎ、春にんじんはそれそれ1cm角に切る。
- 2
鍋に塩（分量外）をふり春キャベツ→新じゃがいも→新たまねぎ→春にんじん→ベーコンの順に重ね、水を加えて蓋をし、弱火で15分煮る。
- 3
醤油、塩で味付けをする。
レシピID
481367
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さや
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