鶏肉となすの黒酢タレ
投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間15分
【しっとり鶏むね肉シリーズ❗️】 ”削ぎ切り→片栗粉→油で焼く”、 で鶏むね肉はしっとり仕上がります⭐️ 今回は、黒酢を使って味付けしました🥢 そこにほんのりにんにくの風味もプラスして、食欲をそそる味に。 とろっとしたなすも加えてさっぱり美味しい仕上がりです。 焼いて調味料を絡めるだけの簡単レシピ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ3
- なす1本
- ごま油大さじ2
- 大葉3枚
- A醤油大さじ2
- A黒酢大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1
- A黒ごま大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
作り方
ポイント
■大葉はなくてもOK。他の薬味をのせてもOK。 ■黒ごまはなくてもOK。白いりごまに替えてもOK。 ■にんにくチューブはなくてもOK。
- 1
なすはヘタを取り、乱切りにし、3分水に晒しアク抜きをする。 鶏むね肉は1センチの削ぎ切りにする。 ポリ袋に鶏肉と塩ひとつまみを入れもんで下味をつける。 片栗粉を加え、袋の口を持ってシャカシャカ振って粉を塗す。
- 2
フライパンにごま油 大さじ1（分量の半分）を中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を焼く。 焼いている間に、キッチンペーパーでなすの水気を拭き取る。 鶏肉の片面がこんがり焼けたら、裏返す。空いたスペースにごま油大さじ1となすを入れ、焼く。
- 3
A 醤油大さじ2、黒酢大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、黒ごま大さじ1、にんにくチューブ3cmを合わせておく。 鶏肉が両面焼け、なすがしんなりしたら、A 醤油大さじ2、黒酢大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、黒ごま大さじ1、にんにくチューブ3cmを回しかける。一煮立ちさせ、タレを具材によく絡ませる。
- 4
器に盛り、千切りにした大葉を添える。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。