あっさりヘルシー♪白菜と小松菜のとろとろ豆腐♡ポン酢がけ😋
投稿日2024/04/29
更新日2024/04/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
今日の料理は、ぷるんぷるんに茹でた豆腐の優しい食感と昆布のだしが旨い、和風のとろとろポン酢豆腐ですよ🥰 湯豆腐みたいな料理ね👩🏻✨ これは作るのが楽しみですよ💀💖 ☆カロリー低めでヘルシー♡ ☆家計に優しい節約レシピ♪ ☆豆腐でかさまし大盛り！ ☆優しい食感と味で胃にも優しい♡ ☆体調のすぐれない時にも ☆食欲のないときにも 今夜もおいしい夕飯もりもり食べて ゆっくりしてくださいね😘🥕 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁(350g)
- 白菜150g
- 小松菜100g
- えのき50g
- A水200ml
- Aみりん・酒各大さじ2
- A顆粒昆布だし小さじ2
- 片栗粉大さじ1強
- ポン酢適量
作り方
ポイント
⭕塩や醤油はあえて入れず、後がけポン酢でお好みの味の濃さにしていきます。 ※湯豆腐のようなあっさりとした料理に近いですね😊 ⭕鰹だしではなく昆布だしを使うのがポイント！ ⭕顆粒昆布だしは塩分入りでも無しでもどちらでもOK ⭕豆腐を茹でるひと手間で湯豆腐のような美味しさになります(食感がぷるんぷるんに)🤭 ⭕豆腐はくずすと、それがまた美味しいです😋 ⭕えのきは消化が遅いので体調の悪い時は控えます。
- 1
●白菜は3cmのざく切りにする。 ●小松菜は5cmのざく切りにして水で洗う。 ●えのきは石づきを切り取り小房に分ける。 ✅白菜は中心の黄色い部分が美味しいです ✅えのきの石づきを切り過ぎてばらばらにしないように
- 2
【ひと手間】 ●絹ごし豆腐は3cm角に切り、10分放置して余分な水を出しておく。 ●鍋に水500ml程度と塩小さじ1(分量外)と豆腐を入れ沸騰させ、再沸騰してから5分間茹で、ザルで湯を切る。 ✅豆腐は崩すことを前提に大きめに切る
- 3
●フライパンに白菜・小松菜・えのきを入れ、A 水200ml、みりん・酒各大さじ2、顆粒昆布だし小さじ2を加え蓋をして中火でしんなりするまで蒸し煮にする(沸騰してから約5分) ●しんなりしたら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 4
豆腐を加え軽く崩して絡める。
- 5
器に盛り、ポン酢をかける。 ✅ポン酢は1人分で小さじ1程度
481958
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞