家にある材料で超簡単に作れる！大葉ジェノベーゼ
投稿日2023/08/12
更新日2023/08/12
調理時間15分
ジェノベーゼといえば、松の実やアンチョビ必要だし、ブレンダー使うし、バジル高いし手に入らないし自分で作るのは面倒だなってなりがちですよね〜でも好きな人は多いはず！そんな方々の悩みを全部解決できるようなレシピを考えました！何度も何度も試作したので自信あります！！！作ってみてね！
材料1人分
- スパゲッティ100g
- プチトマト5〜6個
- 大葉5枚〜お好みでたっぷり
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく1片
- A鷹の爪適量(なくてもOK)
- めんつゆ大さじ1(2倍濃縮)
- バター5g
- 粉チーズ10g
作り方
ポイント
⚪︎にんにくを焦がさないこと。焦げたら風味が台無しに。弱火でじっくり作れば大丈夫！ ⚪︎最後にさっとパスタを混ぜ合わせる自信がない方は、粉チーズ以外を先に混ぜ合わせておいて火を消してから粉チーズを混ぜ合わせてください！そしたらダマになる失敗をしにくくなります！ ⚪︎プチトマトを切って入れると少しトマトの酸が入ってさっぱり食べやすいソースになります！そのまま入れるとプチトマトを噛んだときにジューシーでこれもまた美味しいです😋 ⚪︎大葉は1人ぶん10枚が僕の好みです♪お好みで調整してください！
- 準
⚪︎プチトマトを半分に切る（そのままでもOK） ⚪︎大葉をみじん切りにする（なるべく細かく！） ⚪︎にんにくをみじん切りにする ⚪︎塩分濃度1%のお湯を沸かしておく
- 1
塩分濃度1%のお湯でスパゲッティを茹で始める 表記時間より1分早く茹で上げる ※間に合うか自信がない方は工程3の後に茹で始めてください。下準備ができていればゆっくりでも間に合います。
- 2
フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく1片、鷹の爪適量を入れて弱火にかける。焦がさないように注意！
- 3
ニンニクが色付いてきたらすぐに火を止め、めんつゆとプチトマトを入れ、混ぜ合わせる。
- 4
1分早く茹で上げたスパゲッティとバター、大葉、粉チーズを全てフライパンに入れて中火でさっと混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、追い粉チーズしたら完成！
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質問
作ってみた!
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!