寒い日に飲みたいあったかスープ！白菜と大根のミネストローネ
投稿日2023/11/12
更新日2023/11/12
調理時間30分
ぶっちゃけ野菜の種類、分量なんてお好みで良くて他の分量と工程さえ真似してくれたら美味しいミネストローネができます！寒い日には余っている野菜をたくさん入れて作ってみてください👍ただ、ベーコンは必須です！旨味が入るだけじゃなくて、食べていて変化が出るので楽しいスープになります！寒い日にとくに美味しいあったかミネストローネ。ぜひ作ってみて！
材料4人分
- 白菜1/8個
- 大根6〜7cm分
- 人参1/2本
- じゃがいも1個
- ベーコン60g
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩3つまみ(2回に分けて加えます)
- トマト缶1/2缶(200g)
- 水800ml
- 顆粒コンソメ小さじ4
作り方
ポイント
⚪︎最初にベーコンからオリーブオイルに旨味を出して、そのオイルで野菜を炒める ⚪︎野菜を加えたら塩をする。より味が出ます！ ⚪︎トマト缶を加えてからすぐに水を入れないように！酸味を飛ばして甘さを出してから水を加えてください！ ⚪︎野菜の皮は剥かなくてもOK！十分美味しく仕上がります✨
- 準
⚪︎ニンニクは粗微塵に ⚪︎他の具材（白菜、大根、人参、じゃがいも、ベーコン）は全て1cm角に切る（皮を剥くかどうかはお任せします！面倒なので剥かなくていいと思います）
- 1
鍋にオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で焼き色をつけたらニンニクを加えて香りを出す。
- 2
大根、人参、じゃがいも、塩ふたつまみを加えて5分程度炒める。
- 3
白菜と塩ひとつまみを加えて白菜がしんなりするまでさらに炒める。
- 4
トマト缶を加えて、全体がトロッとなる程度まで煮詰める。
- 5
水と顆粒コンソメを加えてアクを取りながら15分煮込む。最後に塩で味を調整してください！
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質問
作ってみた!
- かなてぃ
2024/01/14 10:35
美味しかったです。 かなり好きなお味です。 サラッと食したいなら、こちらとてもおすすめです。 体調イマイチだなぁ、とか食べるのが少し辛い時にも食べやすいと思います。 2回目は最後にとろけるチーズを入れてみたらまたこれが美味しかった！
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- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!