じゃがいもを茹でるのも面倒な時はきんぴらにしよう♪材料2つの超簡単副菜。椎茸は軸まで活用!つくりおきにもおすすめです◎
お好みで炒りごまや輪切り唐辛子等をトッピングしても美味しいです。
じゃがいもは細切り、椎茸はかさと軸(石づきは取り除く)にわけ、それぞれ薄切りにする。
熱したフライパンにごま油をしき、①を加えて3分程度、じゃがいもがやや透き通ってくるまで炒める。
②にA 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加えて絡め、汁っぽさがなくなるまで炒める。
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。