主菜
フワフワ！しらすの揚げボール
投稿日2021/05/05
更新日2021/05/05
調理時間20分
揚げたてはフワフワ、外カリッ！ 味見が止まらない危険なやつです。 おつまみにどうぞ♡
材料4人分（15〜16個）
- 絹ごし豆腐160g
- はんぺん90g
- 卵白１個分
- 長芋（すりおろし）100g
- 片栗粉大さじ３
- 醤油麹大さじ１
- 塩こしょう少々
- しらす80g
- 大葉10枚
作り方
ポイント
・材料を混ぜる時は、手袋することをおすすめします。（長芋で手が痒くなるので） ・今回はしらすですが、ひじきや紅生姜なども美味！ ・レモンを絞ったり、大根おろしに醤油を少し垂らして揚げボールに乗っけて食べるのも◎
- 1
計りにボウルを乗せ、絹ごし豆腐、はんぺん、長芋（すりおろし）、しらすを次々に計り、残りの卵白、片栗粉、醤油麹、塩こしょう、大葉（千切りながら）も加えてはんぺんを潰しながらよく手で混ぜる。
- 2
小鍋にサラダ油（分量外）を熱し、180度になったら【１】のタネを２本のスプーンで丸くしながら油に落とす。
- 3
こんがりきつね色になったら油から上げる。
レシピID
412122
質問
作ってみた!
- 551240
2021/08/06 12:40
初めまして！質問させて下さい。 醤油麹が無いのですが、醤油で代用できますか。その場合の分量も教えて下さい。 ちなみに塩麹ならあるのですが。。 宜しくお願いいたします。
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AYACHIN
得意なレシピ ◎ガッツリおかず ◎簡単スピードおかず ◎居酒屋風おつまみレシピ ◎塩麹・醤油麹を使ったレシピ 誰にでも簡単に作れる料理、どこかほっとするような家庭料理を提案させていただきます！ ＊クックパッドアンバサダー2021 TV出演 レシピ本掲載多数 企業様レシピ開発