香味油ネギどり

むね肉は皮をとり、耐熱性のポリ袋に入れ A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1を入れて、しっかり揉み込み15分常温に置いておく。

炊飯器に沸騰したお湯1ℓと水200㎖を入れ、ポリ袋ごとむね肉を入れる。 保温を押して、2時間放置する。

2時間後、炊飯器から取り出して、 粗熱がとれたら薄く切っておく。

青ネギは斜め薄切りにし、水に3分ほどさらして食感を良くしておく。その後しっかり水気をとる。 生姜　にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱して、生姜　にんにくを入れる。弱火で3分ほど煮詰め塩を入れる。

とりハムの上に青ネギを乗せて、香味油をかける。