＼揚げ焼きで／揚げ鶏のまろやかポン酢だれ
投稿日2023/07/11
更新日2023/07/11
調理時間20分(漬け込み時間は除く)
鶏むね肉をたたいてのばし カリッと揚げてボリューム満点♪ コスパも抜群な揚げ鶏の完成^ ^ これに合わせるのがトマトとにらを加えた ＼まろやかポン酢だれ／ ポン酢しょうゆにみりんをプラスするだけで 角のとれた まろやかなポン酢だれになりますよ^ ^ トマトのうま味とにらの香りが食欲をそそります。 よかったらお試しくださいませ^ ^
材料2人分
- ミディトマト1個(50g)
- にら1/4束(25g)
- いりごま(白)適量
- 鶏むね肉250g
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1/2
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- Bポン酢しょうゆ大さじ4
作り方
ポイント
●鶏もも肉でも代用可 ●にらの代わりにネギでも代用可 ●麺棒でたたくことで繊維を壊してやわらかくなります。 ●タレは食べる直前にかけてください。 #キッコーマンタイアップ
- 1
ミディトマトは5mm角に切り、にらは細かく刻む。
- 2
耐熱ボウルにB マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、ポン酢しょうゆ大さじ4を入れて混ぜ合わせる。電子レンジ(600W)で1分程加熱し、1、いりごま(白)を加えて混ぜる。
- 3
鶏むね肉は身の厚い部分に包丁を入れて開き、ラップをかぶせて麺棒などでひと回り大きくなるまでたたく。
- 4
3を容器に入れてA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、おろししょうが小さじ1/2をもみ込み、ラップをかぶせて10分以上置く。
- 5
4に片栗粉を隅々までまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油を深さ5mm程度まで入れて中火で熱し、5の鶏肉を入れる。こんがりと色よくなるまで両面を揚げ焼きする。
- 7
火が通ったら油をきり、食べやすい大きさに切って器に盛り、2のたれをかける。
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長田知恵(つき)
料理家
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