2024/05/11
20分
misa
香味野菜をたっぷり入れたたれと一緒に食べるなすの肉巻きです。熱々でもおいしいですが、冷やして食べるのもおすすめ。冷しゃぶのような感覚で食べられます!豆板醤とお酢でピリ辛さっぱりなたれは夏にぴったり。キンキンに冷やしたビールと一緒にどうぞ☺
2024/05/08
15分
ゴーヤを使った夏おつまみ。ゴーヤの苦味はコクのある豚バラ肉と相性抜群です!下処理+豚バラ肉と一緒に炒めることで、ゴーヤの苦味が和らぎます。夏はおつまみもさっぱりした味付けに仕上げたいので、梅を加えて爽やかに☺ビールが進んじゃうおつまみです。
2024/05/05
居酒屋のお通し用に作ったら大絶賛でした☺こんがり焼いたズッキーニにしらすとアンチョビで旨味たっぷりのマリネ。程よい塩分でお酒が進みますよ。そのままでもおいしく食べられますが、冷やして食べても◎夏にぴったりなおつまみです。
2024/04/03
すりおろした玉ねぎ入りのたれを絡めた豚こまの生姜焼きです。玉ねぎの甘みと味噌のコクが絶品です☺酒飲みはちょこちょこつまみたいので、一口で食べられる豚こまで作りました。豚こま以外のお肉を使用しても◎
10分
桜えびとあおさで春にぴったりなだし巻き卵です。出汁はたっぷり入れてふわふわに仕上げます。柔らかい生地ですが、片栗粉を入れることで巻きやすくなりますよ☺日本酒のお供にぴったりな優しい味わいです。
2024/04/01
春の野菜“菜の花”を使ったおつまみです。ピリ辛なキムチを半熟卵でまろやかに。菜の花のほろ苦さとシャキッとした食感がアクセントになります☺ビールが進んじゃうおつまみです!
セロリを使った爽やかおつまみ作りました☺セロリの独特の香りが、意外にもごま油や韓国のりと相性抜群!爽やかな味わいが焼酎のソーダ割りと合いそう...♡暖かくなってきたこの時期にぴったりなおつまみです。
2024/03/27
いつもの煮物をちょっと味変☺オイスターソースを加えることでコクと旨みが出て、お酒に合う煮物になります。お酢も少しプラスして、春らしくさっぱりした仕上がりに。旬の青菜を添えると、一気に季節感が出ます...♡
生姜も一緒に巻いた鰯の梅しそ巻きです。魚は薬味たっぷりで食べたい派✋とっても爽やかで、程よい塩気がお酒のアテにぴったりです。日本酒飲みたくなること間違いなし!
2024/03/25
瑞々しくて柔らかい春キャベツを使って10分で作れるスピードおつまみ。明太子とバターでコク旨に仕上げました☺さっぱりしているので、永遠につまみながら飲めそう...旬が短い春キャベツ、この時期に楽しみましょ♡
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の...
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