【塩レモン唐揚げ】カリッとジューシー レモンが香る

ポイント

■調味料について ・砂糖はてんさい糖を使用していますが、きび糖や白砂糖でも構いません。 ・うま味調味料は味の素®を使用しています。鶏肉のうま味とレモンの香りが引き立ち、肉の臭みが和らぎます。省くとひと味足りないので省かないようにしてください。代替には多少風味がついてしまいますが、鶏がらスープの素か昆布の顆粒だしでも良いです。 ■食材の代替について ・鶏むね肉やささみでも同様にお作りいただけます。 ■レモンについて ・1個で約大さじ3の果汁がとれますが、少々足りなくても良いです。最低大さじ2をご使用ください。 ・ノーワックス（防カビ剤不使用）のレモンの皮は美味しくいただけます。味と香りがUPするので、できればレシピ通りのトッピングがおすすめです。 ・柑橘類は皮むきが難しいので、包丁が切れないor包丁使いが苦手な方は無理にチャレンジせず、果汁を搾ったあとに輪切りにし、まな板において薄く削ぐようにすると簡単で安全です。 ■日持ち/冷凍保存について ・冷蔵保存の場合は翌日までにお召し上がりください。ラップをせずに電子レンジであたためたあと、予熱した魚焼きグリル（又はトースター）で焦げない程度に加熱するとべたつきが少なく仕上がります。 ・冷凍保存する場合は工程2の段階で冷凍し、解凍してから工程3にすすみます。保存日数の目安は～3週間です。