トースターで簡単！型なし！アーモンドクリームパイ
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間35分(焼き時間25分を含む)
伸ばした市販のパイシートの上にアーモンドクリームをのせ、 パイ生地の端を丸く折込み、 ミックスナッツ、ミックベリーをのせ、焼くだけ！ ケーキを焼きたいけど型がない！って方に！ おしゃれな「型なしパイ」 フランスでは定番のパイ「Tarte rustique」を 市販の冷凍パイシートでより簡単に作れるレシピです。 BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターなら コンベクションモードで中までしっとり ノーマルモードでこんがりサクッと焼けますよ！
材料6人分（直径約20cmのパイ1つ分）
- バター60g(有塩/食塩不使用どちらでも)
- 砂糖70g
- アーモンドプードル70g
- 卵1個
- 冷凍パイシート2枚(18cm×18cmの正方形タイプ)
- ミックスナッツ60g程度
- ミックスベリー60g程度
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
●バターは無塩でも有塩でもどちらでも大丈夫です。 ●【工程3】の生地の端を5mm切り落とすことで、焼いた時にパイの層がきれいに出ます。 ●【工程5】の卵を生地に塗ることで市販のパイ生地でもきれいな焼き色と照りのある仕上がりになります。 途中でアルミホイルをかぶせることで、ナッツの焦げ付きを防ぎ、パイの部分だけ焼き上げることが出来ます。 ●焼き時間は目安です。焦げないように注意しながら焼いてください。
- 準
●バターは常温に戻しておくか、耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で15秒加熱しておく。 ●卵をよく溶いて1/4量と3/4量に分けておく。 ●冷凍パイシートを常温に戻し解凍しておく。
- 1
【アーモンドクリームを作る】 バターと砂糖をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜる。 分けておいた3/4量の溶き卵を2回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。 アーモンドプードルを加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
【パイ生地を伸ばす】 まな板に、パイシート2枚を重ねて置き、麺棒で 約28cm大の正方形に伸ばす。 四つ角を約4cm内側に折りたたむ。
- 3
【クリームをのせ丸く包む】 真ん中に1のアーモンドクリームを直径18cmくらいの円に広げる。 生地の端5mmを一周切り落とし整える。 生地の切れ端はクリームの周りにのせ、ギャザーを寄せながらパイ生地の端を約3.5cm中に折り込み丸く包む。 直径約20cmの円に出来上がります。
- 4
【ミックスナッツ、ミックスベリーをのせる】 クッキングシートを約30cm切る。 BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターの 付属のベイキングトレイにクッキングシートを敷き、3のパイ生地を置く。 ミックスナッツ、ミックスベリーをのせる。 クッキングシートがトレイからはみ出さないよう端を折る。
- 5
【卵を塗り、焼く】 パイ生地の折りたたんだ端の部分に残りの1/4量の溶き卵を塗り、コンベクションモード/230℃/15分で焼く。 アルミホイルを丸く折りたたんでクリーム部分を隠すように被せ、更にノーマルモード/230℃/10分で焼く。 仕上げにお好みで粉砂糖をかける。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion