カラッとジューシーやみつき！中華風フライドチキン
投稿日2022/08/01
更新日2022/08/01
調理時間25分
卵液には「李錦記 オイスターソース」と「S＆Bおろしにんにく(チューブ)」、粉には「李錦記 鶏丸ごとがらスープ 」を混ぜてあるのでしっかりと味が付きます！中華風味でめっちゃ美味しいです！ 卵液も使い切るので、そんなに長い間漬ける必要はありません！10分程度でオッケー！
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉2枚(600g)
- S&B味付塩こしょう適量
- A卵1個
- A牛乳40ml
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- AS&Bおろしにんにく小さじ2
- B薄力粉1カップ
- B李錦記 鶏丸ごとがらスープ大さじ2
- サラダ油、ごま油適量(鶏肉が浸かる程度、2:1の割合)
- レモン(くし形切り)適量
作り方
ポイント
初めは少し低温で揚げます！均等に熱が伝わるよう休ませ、再度少し高温でカラッと2度揚げします！ ＃エスビー食品タイアップ
- 準
鶏もも肉は筋や余分な脂を取り除き、ペーパータオルで水気をふきとる。3等分ずつに切り、S&B味付塩こしょうを両面にふる。 A 卵1個、牛乳40ml、李錦記 オイスターソース大さじ2、S&Bおろしにんにく小さじ2を混ぜ合わせて鶏肉を漬け、10分おく。
- 1
B 薄力粉1カップ、李錦記 鶏丸ごとがらスープ大さじ2を混ぜて鶏肉にまぶす。（卵液が余っていたら卵液をたっぷりつけてからBをまぶし、卵液がなくなるまで「卵液→B」の順に繰り返しつけてください）
- 2
サラダ油、ごま油を天ぷら鍋に入れ、150℃～160℃で4分ほど揚げる。
- 3
バットに上げ、そのまま4分ほど休ませる。
- 4
170℃～180℃で3分ほど、向きを変えながら2度揚げする。
- 5
油をきって器に盛り付け、お好みでレモン(くし形切り)を添える。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)