カレー風味のサバフリッターサンドイッチ（さばサンド）
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間20分
さばサンドは、トルコ名物の焼きサバサンドが有名ですが、それをヒントに、カレー味の衣で鯖の癖を弱め、さらに食べやすいサンドイッチにしました。一緒に挟む野菜は、酸味のあるナマスを使うベトナム名物のサンドイッチ、バインミーをヒントにし、簡単調理のコールスローサラダを使用。とっても食が進む味わいになっています♪
材料4人分
- 卵1個
- 牛乳60㎖
- カレー粉小さじ1
- 小麦粉50ｇ
- 骨なし塩さば2枚(1尾分)
- コールスローサラダ適量(レシピID413293、または市販のもの)
- パン4個
- マーガリン適量
- 小麦粉少々
- 揚げ油適量(フライパンに1㎝程度分)
- レタス4枚
作り方
ポイント
サバの余分な水分は、小麦粉を振る前に、しっかり取っておきます。 コールスローサラダは事前に(レシピID:413293)を作り置きしたものを使いました。 サラダをゼロ作りから作る時間が無いときは、市販の総菜コールスローでもちろんOK！ コスト的には手作りのほうが断然お得なのでおすすめですが、臨機応変に使い分け♪ 使用したパンはチャパタ（スーパーのパンコーナーで購入しました)ですが、 手に入らなければ、フォカッチャやイングリッシュマフィン、 食パンなら厚めスライスのトーストなどがおススメです。 フワフワ柔らかなパンより、もっちりして食べ応えのあるパンの方が、 サバフリッターと相性が良いですよ。
- 準
コールスローサラダを作る。（レシピID:413293）
- 1
パンを半分に切って、マーガリンを内側に塗っておく。 骨なし塩さばの水分をキッチンペーパーで取り、2等分に切る。小麦粉を薄く振っておく。
- 2
フリッターの衣を作ります。 卵を溶きほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、小麦粉とカレー粉も入れて、よく混ぜる。
- 3
揚げ油をフライパンに1㎝程度の深さに入れて、170℃に温める。 骨なし塩さばを衣にくぐらせて、油に入れる。 最初に1分、ひっくり返して2分、再度ひっくり返して1分、揚げ焼きにする。
- 4
パンにレタスを敷き、【行程3】、コールスローサラダ、お好みでマヨネーズをかけて、パンでサンドにしたら、出来上がりです♪
- 5
クッキングペーパーや、サランラップでぴったり巻き、半分に切ると、汚れず食べやすいですよ♪
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター