シンプルイズベスト。大根の甘み、さつま揚げの旨味がダイレクトに伝わります。無限に食べられます。
しゃきしゃきが好きな方は炒める時間を短く、やわらかいが好きな方は炒める時間を長くしてください。
大根は5㎝長さの太めの千切りにする。 さつま揚げは3~4㎜幅に切る。 赤唐辛子は小口切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、大根とさつま揚げを炒める。 大根に火が通ったら、しょう油、砂糖、赤唐辛子を加えさらに炒める。 白ごまをかける。
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森本英子(もりもん)
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。