主菜
ごはんがすすむ！鶏むね肉の塩唐揚げ
投稿日2021/04/30
更新日2021/04/30
調理時間15分
ヘルシーな鶏むね肉を1枚使ったボリュームおかず。 下味付けはポリ袋でもみこむだけの簡単調理！ 外はカラッと中はふっくら♪ 「にんにく×ごま油」風味でごはんやお酒がすすみます。
材料4人分
- 鶏むね肉300ｇ
- A塩小さじ1/4
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1
- A味の素Ⓡ4ふり
- A酒大さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- A黒こしょう小さじ1/8
- 片栗粉（薄力粉、米粉でもOK）適量
- 揚げ油適量
- レモン適量
作り方
ポイント
・繊維を断ち切るイメージで繊維に対して垂直にナイフを入れ、そぎ切りすると柔らかく仕上がります。 ・下味は冷蔵庫で一晩漬けるとより味がなじみます。
- 1
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 塩小さじ1/4、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、味の素Ⓡ4ふり、酒大さじ1、ごま油小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/8をもみこむ。 片栗粉（薄力粉、米粉でもOK）をまぶす。
- 2
170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。
- 3
お皿に盛り付け、レモンを添える。
レシピID
410415
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格