ぽかぽかヘルシー♪『豆腐と白菜のそぼろあん』
投稿日2020/12/16
更新日2020/12/16
調理時間15分
ヘルシーなメインおかず♪豆腐でボリューミー、するっと食べれる１品です（*^_^*） 食べすぎ・飲みすぎなどで疲れた胃にも◎
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 白菜1/8玉
- 人参1/4本
- 鶏ひき肉200ｇ
- すりおろし生姜小さじ１
- ごま油大さじ1/2
- A水400ml
- A酒・みりん・鶏がらスープの素各大さじ１
- A醤油小さじ２
- B片栗粉大さじ２
- B水大さじ３
作り方
ポイント
◆豆腐は絹豆腐でも◎最後に水溶き片栗粉を加えてかき混ぜるので気持ち大きめに切るのがおすすめ！ ◆ひき肉は豚ひき肉でも代用可です。 ◆生姜チューブで代用する場合は、風味が落ちるので少し多めに加えると◎
- 準
生姜はすりおろしておく。 チューブの場合は小さじ1強を使用してください。
- 1
木綿豆腐…食べやすい大きさに切る。 白菜…芯は1㎝幅、葉は3㎝幅に切る。 人参…短冊切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉とすりおろし生姜を加えて炒めそぼろ状にする。
- 3
白菜の芯、人参を加え炒める。 白菜の芯から水分が出てしんなりとしてくればOK！
- 4
白菜の葉を加え、サッと炒めて馴染ませる。
- 5
A 水400ml、酒・みりん・鶏がらスープの素各大さじ１、醤油小さじ２を加え沸騰したら蓋をして弱火～中火で５分煮る。
- 6
豆腐を加え、中火で３分煮たら火を止める。
- 7
B 片栗粉大さじ２、水大さじ３を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、回しいれ、とろみをつける。
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質問
作ってみた!
- あんこもち
2024/02/16 10:05
冬の定番レシピです！ 寒い日、疲れた日、風邪の日、料理する気力がない日、何回もお世話になってます✨ 生姜と鶏そぼろがめっちゃ美味しい！！ - ありぞな
2024/02/15 20:50
優しいお味でとっても美味しかったです。 一歳児がもぐもぐ食べてくれて嬉しかったです！ - 406834
2023/01/24 17:58
白菜1／8玉がだいたい何グラムくらいか目安を教えてください。切ってしまうと残りの白菜の持ちが悪くなるので葉をはがして使うためです。 - 144896
2021/08/23 18:50
生姜たくさん入れました。 美味しかったです💕 - choco
2021/02/13 17:12
あっさりおいしかった！私にはよいお味でした。白菜が余り気味なのでまたすぐ作ります＾＾
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。