オートミールでふわとろ♡ ジューシー！ハンバーグ

玉ねぎは、みじん切りにしておく。

A オートミール(クイックオーツ)40g、水70gを耐熱の容器に入れ、軽く混ぜ合わせ500wの電子レンジで1分加熱する。 加熱後、スプーンで混ぜ合わせておく。

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、B 牛豚合い挽き肉160g、塩、こしょう、ナツメグ少々、卵1個分を合わせて入れ、手でこねながら混ぜ合わせる。

混ざれば、A オートミール(クイックオーツ)40g、水70gを入れて粘りが出るまで手でこねながら混ぜ合わせる。

ボウルの中で6等分になるようにざっくりと分け、一つ一つ楕円形になるように手で成形していく。中央にくぼみを作っておく。

フライパンにサラダ油を敷いて中火で温め、4の成形した肉だねを並べる。

火加減は中火で、様子を見ながら片面をこんがり焼いていく。

焼き色がつけば、ひっくり返して片面も焼いていく。両面に焼き色がつけば、蓋をして弱火でじっくりと火を通す。

焼き上がれば、器に移す。 そのままフライパンにC ケチャップ大さじ2、酒大さじ2、ウスターソース大さじ2、砂糖小さじ1を入れ肉汁と合わせて少し煮詰め、ハンバーグソースを作る。