主菜
スペアリブのコーラ煮
投稿日2020/03/16
更新日2020/03/16
調理時間90分
コーラで煮るだけの簡単レシピですが、食べ応えもありおもてなしにも◎男の人が大好きな味だと思います。ご飯のおかずにするならもう少し醤油の量を調節してください。 下茹でをして綺麗にスペアリブを洗うことがポイントです。
材料3人分
- 豚肉スペアリブ600g
- ねぎ、生姜各適量
- コーラ700ml
- 生姜１かけ
- A醤油大１〜２
- A塩少々
- 卵３個
作り方
ポイント
スペアリブをねぎ、生姜と一緒に下茹でをする事により余分な脂や灰汁を取ることが出来ます。コーラの炭酸のお陰で短時間で柔らかくなり、カラメル色に美味しく仕上がります。
- 準
豚肉スペアリブはねぎ、生姜を加えてたっぷりの湯に入れて灰汁を取りながら５分くらい茹でてざるに上げておく。 卵は茹でて殻を剥く。
- 1
下茹でをしたスペアリブは水にとって洗い汚れを取り、鍋に入れてコーラを注ぎ火にかける。
- 2
煮たったら弱火にし、ことことと煮る。途中で味見をしながらA 醤油大１〜２、塩少々を加え、ゆで卵も入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
レシピID
387914
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ようこ
娘に我が家の味を伝える気持ちで、簡単な家庭料理のレシピを載せています。 例えばきび砂糖や蜂蜜、メープルシロップなど色々な素材の調味料を掛け合わせる事により、味に奥行きが出るのではと思い工夫をしています。 なるべく負担がなく日々楽しく調理が出来る様にシンプルな料理を心がけています。どうぞよろしくお願いします 。