主菜
暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢
投稿日2021/07/13
更新日2021/07/13
調理時間10分
なんてったってたれがマジ旨！！ しっとり鶏むね肉＆とろなすにさっぱりネギぽんソースとたっぷりかけて、暑い日にもモリモリ♪ 冷蔵庫で冷やして食べても超美味しい♡ これからの季節にめちゃくちゃおススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- ナス2本
- 白ネギ1/2本
- 大葉3枚～
- A酒大さじ1
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- Bポン酢大さじ3
- Bにんにく・生姜チューブ各2cm
- Bごま油大さじ1
- Bいりごま大さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
ささみでも代用可能です。 作り置きの場合は冷蔵保存で3日以内に食べ切るようにしてください。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、フォークでプスプスと数ヵ所穴をあけ耐熱容器に入れA 酒大さじ1、塩・砂糖各小さじ1/2と揉み込む。 ふんわりとラップをしてレンジ600w4分加熱してそのまま放置し、粗熱が取れたら裂く。
- 2
大葉は千切りにする。
- 3
白ネギはみじん切りにしてB ポン酢大さじ3、にんにく・生姜チューブ各2cm、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1と混ぜ合わせる。
- 4
ナスは輪切りにし、フライパンにサラダ油と一緒に入れ、中火でしんなりするまで炒める、
- 5
皿に3のナスを敷き、上に1の鶏むね肉を乗せ、上からたっぷり2のソースをかけて大葉をトッピングする。
レシピID
416853
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あみん
料理家
育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！