主菜
うま辛麻婆茄子【ご飯がススムおかず♪甜麺醤不要】
投稿日2023/08/06
更新日2023/08/06
調理時間15分
ご飯がススム定番おかず うま辛麻婆茄子♪ 甜麺醤不要で家に合うお味噌で簡単に。
材料2人分
- 豚ひき肉150ｇ
- 白ネギ1/2本
- ナス2本
- 豆板醤小さじ1
- A味噌、みりん各大さじ1
- A醤油小さじ2
- A鶏がらスープの素、砂糖各小さじ1
- Aにんにく、しょうがチューブ小さじ1
- A水200ｍｌ
- ごま油大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉と水を1：2で合わせ様子を見ながらとろみをつけてください♪ 豆板醤は省いても構いません♪ 仕上げの刻みネギ、ラー油はお好みで♪
- 1
ナスは乱切りにし水にさらす。 白ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を引き中火で熱し水を拭き取ったナスを炒める。
- 3
火が通ったらナスを取り出し、そのままのフライパンで豚ひき肉、豆板醤を炒める。
- 4
ナスを戻し、A 味噌、みりん各大さじ1、醤油小さじ2、鶏がらスープの素、砂糖各小さじ1、にんにく、しょうがチューブ小さじ1、水200ｍｌ、白ネギを加える。 水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
465888
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。