ボウルで和えるだけでとっても簡単なトマトの粒マス和えです。 粒マスタードのピリっと感やオリーブオイルの青い香りがトマトによく合います。 優しい酸味なので誰でも食べやすい味付けです。 冷蔵庫で2~3日日持ちするので作り置きにも便利です。
新玉ねぎは、水にさらし辛味を抜きます。 水っぽくならないようしっかり余分な水分を取ってください。 調味料はとろみが付くようよく混ぜます。 味を見て、塩味があれば仕上げの塩は不要です。 時間があるようでしたら、冷蔵庫で冷やし味を馴染ませるとより美味しく召し上がれます。 【今回使ったトマトは、Lサイズの物で250gでした】 小さめの物でしたら、1.5コ程を目安にご使用ください。
新玉ねぎのみじん切りを水に5分浸ける。 ザルにあげ水気を切り、キッチンペーパーで更に水分を取る。 トマト(L)を1~2cmの角切りにし、種を取る。
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、粒マスマード、酢各小さじ2、砂糖2つまみの調味料を入れ、とろみが付くようよく混ぜる。 玉ねぎを加えソースを作る。
トマトを加え、和えていく。 味を見て、塩、黒こしょう(普通の物でも)で調える。
器に盛り付けていく。 今回は彩りにイタリアパセリを添えてみました。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー