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\主菜20分/ ささみでヘルシーに作る竜田揚げです! 柚子胡椒を混ぜた和風おろしと一緒に さっぱり召し上がっていただけます★
なすは皮目から加熱することで色味が綺麗に仕上がります!
◉鶏ささみは筋を取り、3等分に切りA 醤油小さじ2、酒・みりん・にんにくチューブ各小さじ1を揉み込み5分以上置いておく。 ◉なすは縦半分に切り、皮目に細かく隠し包丁をしてから乱切りにする。 ◉かぼちゃは厚さ3mm幅に切り、さらに4等分にする。 ◉大根は皮を剥き、おろし器ですりおろし、水気を軽く絞ったら柚子胡椒を混ぜておく。
フライパンにサラダ油を深さ1cmくらい入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏ささみを焼く。片面2〜3分ずつ揚げ焼きにする。狐色になるまで揚げたら一度取り出す。
同じフライパンを中火で熱し、なす・かぼちゃを入れ、素揚げする。 ※なすは皮目から入れる。
器に①・②を盛り、大根おろしを乗せ、青ネギ・ポン酢・七味唐辛子をかける。
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maina (米山真衣)
料理家・フードコーディネーター
゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年~ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年~大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年~お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。