トマトペーストを使って、濃厚絶品なトマトクリーム煮が簡単に出来ちゃいます^ ^ クリスマスにもオススメですよ! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
トマトペーストは6g入りのパックを3本使いました^ ^ しめじの代わりエリンギやマッシュルームでも美味しいですよ^ ^
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒をまぶして揉み込み、薄力粉をまぶす。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A トマトペースト大さじ3、顆粒コンソメ小さじ4、はちみつ大さじ1を混ぜておく。
フライパンにバターを熱し、鶏もも肉を焼く。
両面こんがり焼けたらしめじを加えて炒め、しんなりしてきたらAを加え、炒め合わせる。
2に、生クリームを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります。
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)