［なすとトマトのくずしミート煮］時短簡単！ズボラトマト煮込み
投稿日2024/05/09
更新日2024/05/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
時短簡単！ズボラトマト煮込みです。 ミートボールのトマト煮込みを作る予定でしたが、時間がなさすぎたので、玉ねぎを炒めてひき肉に混ぜ込んだり、形成する手間を省き、トマト缶を使わずに作りました。 ひき肉をこねたり、形成する工程がないだけで、本当にお手軽！！ 見た目は微妙ですが、味付けは、コンソメ、ナツメグ、粒マスタードなどを入れて煮込み、深みのある味に仕上げてあります。 とっても簡単なので、お試しくださいね。
材料4人分
- 豚ひき肉500g
- なす3本
- 人参小1本(約100g)
- キャベツ2枚(約100g)
- 玉ねぎ1/2個(約50g)
- トマト1/2個
- 塩こしょう小さじ1/4
- 塩小さじ1/3
- サラダ油大さじ1/2
- A水1カップ
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A中濃ソース大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- Aナツメグ小さじ1/4
作り方
ポイント
・バジルは、レシピに含まれていません。 ・お肉にふんわり感はなく、肉肉しくて固めなので、お肉ふんわりめがお好きな方には、あまりおすすめできないです。 ・フライパンは、28cmのものを使用しています。
- 1
なすは、ヘタを取り除き、縦4つに切り、1cm幅の斜め切りにする。 人参、キャベツ、玉ねぎは、荒めのみじん切りにする。 トマトは、ざく切りにする。
- 2
豚ひき肉は、ラップの上から手でぎゅっぎゅっと押さえて固めてから、両面に塩こしょうをふる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を丸ごと入れ、中火で両面をしっかり焼き、一度取り出しておく。
- 4
フライパンに、なす、人参、キャベツ、トマトを入れて塩をふり、カサが半分に減るまで、中火でしっかりと炒める。
- 5
フライパンに豚ひき肉を戻し、ターナーで3cm角に切りくずし、A 水1カップ、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1、コンソメ小さじ1、粒マスタード小さじ1、ナツメグ小さじ1/4を加えて、中火で10分煮込む。
482830
質問
作ってみた!
こんな「トマト煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕