薬味どっさりアボカドの和風カルパッチョ
投稿日2021/07/14
更新日2021/07/14
調理時間5分
薬味どっさりが嬉しい！！アボカドの和風カルパッチョです。 薬味の香りと「純正ごま油濃口」の芳醇な香味がとても良く合います。 お酒のおつまみに最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆ねぎ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに、新陳代謝を高めて体を温める ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に
材料4人分
- アボカド2個
- 万能ねぎ4本
- しょうが1片
- みょうが1個
- 青じそ10枚
- Aポン酢大さじ1と1/2(ポン酢しょうゆ使用)
- A昆布茶または昆布だしの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- 純正ごま油濃口大さじ2
作り方
ポイント
・ポン酢は、ポン酢しょうゆを使っています。 《2人分の場合》 アボカド 1個 万能ねぎ 2本 しょうが 1/2片 みょうが 1/2個 青じそ 5枚 【A】ポン酢 小さじ2強 【A】昆布茶または昆布だしの素 小さじ1/2 【A】砂糖 小さじ1/2 純正ごま油濃口 大さじ1 #かどや製油タイアップ
- 準
・A ポン酢大さじ1と1/2、昆布茶または昆布だしの素小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜてたれを作る。 ・万能ねぎは小口切りにする。 ・しょうがはみじん切りにする。 ・みょうがは粗みじん切りにする。 ・青じそはせん切りにする。
- 1
アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむく。縦に5mm厚さ程度に切り、器に並べる。
- 2
アボカドの上に、万能ねぎ、しょうが、みょうが、青じそをのせる。混ぜ合わせておいた、たれを回しかける。
- 3
仕上げに純正ごま油濃口を回しかける。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)