白菜と豚ひき肉の旨ぽん重ね蒸し【レンジでお手軽♪】
投稿日2023/10/09
更新日2023/10/09
調理時間20分
レンジで簡単！無水で加熱するので旨味たっぷりです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉360g
- 白菜正味500g
- 玉ねぎ1/2弱・正味90g
- Aマヨネーズ・味噌・片栗粉各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Bぽん酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B塩小さじ1/2
- 白髪ねぎお好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚ひき肉：180g 白菜：正味250g 玉ねぎ：1/4弱・正味45g (A)マヨネーズ・味噌・片栗粉：各大さじ1 (A)砂糖：小さじ1 (B)ぽん酢：大さじ1 (B)砂糖：小さじ1と1/2 (B)鶏がらスープの素：小さじ1 (B)塩：小さじ1/4 白髪ねぎ：お好みで 白いりごま：お好みで
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 白菜は3㎝位のざく切りにする。 B ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜる。
- 1
ボウルに豚ひき肉、A マヨネーズ・味噌・片栗粉各大さじ2、砂糖小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
- 2
耐熱容器に白菜の1/3量を敷き詰め、１の1/3量を広げて乗せる。
- 3
２の上に白菜の1/3量を敷き詰め、１の1/3量を広げて乗せる。
- 4
３の上に残りの白菜を敷き詰め、１の残りを広げて乗せたらB ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2をまわしかけ、電子レンジ600wで17分(２人分の場合は10分10秒）加熱し、全体に火が通ったら出来上がり！ お好みで食べやすいように包丁で四角く切り込みを入れ、白髪ねぎを乗せ、白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)