春きゃべつとはんぺんと豆腐のフワもちカリッと焼き
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間20分
旬の春きゃべつでフワもちカリッとヘルシーな1品♪おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆キャベツ…食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆はんぺん(白身魚)...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 春きゃべつ正味140g
- 大判はんぺん1枚・約110g
- 絹ごし豆腐200g
- A片栗粉大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/4
- ごま油適量
- ぽん酢お好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 春きゃべつ：正味70g 大判はんぺん：1/2枚・約55g 絹ごし豆腐：100g (A)片栗粉：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1 (A)鶏がらスープの素：小さじ1/2 (A)塩：小さじ1/8 ごま油：適量 ぽん酢：お好みで 白いりごま：お好みで
- 1
ポリ袋に春きゃべつ、大判はんぺん、絹ごし豆腐、A 片栗粉大さじ2、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、塩小さじ1/4を入れて、はんぺんと豆腐を潰しながら満遍なく良く揉み混ぜる。
- 2
ポリ袋の1辺を切り、ごま油をひいたフライパンに、8等分(2人分の場合は4等分)に絞り出す。
- 3
スプーンで丸く調えてから中火にかける。
- 4
両面こんがりカリッと焼けたら出来上がり！
- 5
器に盛り、ぽん酢を添え、お好みで白いりごまを乗せる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)