1つのタネから2種類♪ 豆腐入りコーンつくねと梅しそつくね

白ねぎはみじん切りにする。 梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。 （チューブの梅肉でも良い） とうもろこしは包丁で芯から粒を外す。 青紫蘇（10〜11枚のうち、1〜2枚）はみじん切りにする。 B 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、水大さじ2を合わせてよく混ぜる。

ボウルにA 鶏ひき肉500g、豆腐150g、白ねぎ20cm分、塩小さじ1/4、片栗粉小さじ2を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜたら半分に分ける。 一方のタネに青紫蘇のみじん切りを加えよく混ぜる。（タネ①） もう一方のタネにはとうもろこしの粒2/3の量を加えてよく混ぜる。（タネ②）

青紫蘇にタネ①をのせ半分にたたみ、半月型にととのえ中火で油を熱したフライパンに並べ、両面こんがりと焼く。 器に盛り付け、梅肉を添える。

タネ②を丸め片面に残りのとうもろこしの粒を埋め込むように付け、同じフライパンに油少々を追加し並べる。 中火で両面こんがり焼きB 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、水大さじ2を加えて照りが出るまで煮詰める。