デザート
さっぱり濃厚♪レモンカード
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間20分
パンや、スコーン、タルトやパイなどなんにでも使えるレモンカード。 爽やかで濃厚、国産のレモンが手に入ったら作りたくなります。
材料
- Aレモン汁約50ml
- A卵1個
- A無塩バター50g
- Aグラニュー糖50g
- レモンの皮すりおろしレモン1個分
作り方
ポイント
レモンは国産のノンワックスレモンがおすすめです。 消毒した容器に入れ、冷蔵庫で3週間ほど日持ちします。
- 準
☑レモンの皮はすりおろし、レモン汁を絞っておく。 （皮は白い部分まですりおろすと苦いので黄色い皮のみ使用します） ☑無塩バターを1cm角に切る。 ☑卵を溶いておく。
- 1
湯煎のお湯（70度）を用意する。 沸騰したお湯800mlに水400ml入れると70度くらいになります！※分量外
- 2
小鍋にA レモン汁約50ml、卵1個、無塩バター50g、グラニュー糖50gを入れ湯煎にかけながら弱火でとろっとするまで混ぜながら煮る。（10分位）
- 3
湯煎から外し、レモンの皮すりおろしを加えたら軽く混ぜる。
- 4
ザルでこし、耐熱保存容器に移す。
レシピID
439986
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ケイ
ご覧いただきありがとうございます♫ 大阪在住、少食旦那と息子2人の4人暮らしをしているケイと申します。 子どもも大人も喜ぶ 〝パッと作れてちゃんと美味しい〟 お料理やおやつのレシピを投稿していきたいと思います♪ ◯◯◯ 身近な材料でつくる簡単おやつ 子どもも喜ぶシンプルごはん