グルテンフリー♡おからのスイートポテト風ケーキ
投稿日2024/05/15
更新日2024/05/15
調理時間15分(焼き時間は除く。)
小麦不使用。 生おからで作るグルテンフリーの スイートポテト風ケーキです♡ さつまいものやさしい甘さと しっとり食感が楽しめます♩ グルテンを気にせず、ぐるぐる混ぜればOKなので とっても簡単にできあがりますよ。 スイートポテト風のほっくりとした美味しさを ヘルシーに罪悪感なく楽しんでください♡
材料（約12×12cm：1台分）
- さつまいも100g(正味)
- A卵1個
- A牛乳大さじ3
- Aはちみつ大さじ2
- Aバター15g
- B生おから50g
- Bベーキングパウダー小さじ1(4g)
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
・甘みが濃厚なタイプのさつまいもを使用するのがおすすめ。 ・ブレンダーやミキサーなどでさつまいもをなめらかなペーストにするとよりきれいにできあがります。 すべてフードプロセッサーで混ぜ合わせてもOK。 ・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
- 準
・型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンを170℃に予熱しておく。
- 1
さつまいもは皮をむいて輪切りにし、10分ほど水にさらす。
- 2
耐熱容器にさつまいもを入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分加熱し、つぶす。
- 3
さつまいもの粗熱がとれたらA 卵1個、牛乳大さじ3、はちみつ大さじ2、バター15gを加えてなめらかになるよう混ぜ合わせる。
- 4
B 生おから50g、ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 5
型に流して平らにととのえ、黒ごまをちらして、170℃で30～35分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。