今夜は五目きんぴらごぼうだ😀わーい！旨そう😄✨
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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きんぴらごぼうを贅沢に五目にしましたよ😄 ①土の中からゴボウ太郎くんこんにちは😋 ②真っ赤なニンジンの歌のお姉さん🥕 ③こんにゃく体操のお兄さん💪🏻 ④ピーマン嫌いな奴は誰だ～👹 ⑤鶏肉ちゃんコケコッコー🐓 みんな大好き五目にしましたよ～🥰
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- ごぼう中2本(150g)
- にんじん1/3本(50g)
- ピーマン1個
- こんにゃく50g
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ・みりん各大さじ2(めんつゆは4倍濃縮)
- A輪切り唐辛子2～3本分
- 炒りごま適量
作り方
ポイント
⭕醤油よりもめんつゆの方がだしと甘味が効いて簡単で美味しいです♪ めんつゆを醤油で代用する場合は、和風顆粒だしと砂糖を加えます。 ⭕鶏肉を焼いた脂は旨味が豊富なので拭かずに利用します。 ⭕最後の香り付けのごま油は大切。 ☆やっぱり和食はいいね～👴🏻
- 1
ごぼうは洗って包丁の背などで軽く皮をこそげとり、ささがきにして水にさらす。 ✅水が茶色になるので2～3回すすぐ。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切り、軽く塩(分量外)を振っておく。 にんじん、ピーマン、こんにゃくは細切りにする。
- 3
フライパンに油は引かずに中火で熱し、鶏もも肉を皮目から焼き色をつけて焼き、いったん取り出す。 ✅まだ中まで火が通ってなくても大丈夫です。
- 4
続けて肉の油は拭かずに、ごま油(大さじ1)を加え強火にして、ごぼう(水気をしっかり絞って)・にんじん・こんにゃく・ピーマンをサッと炒め油をまわす。
- 5
鶏肉を戻し入れてA めんつゆ・みりん各大さじ2、輪切り唐辛子2～3本分を加え、汁気が無くなるまで中火で炒めながら煮詰める。 最後に追加のごま油を適量まわしかけ香りをつけ、器に盛り、炒りごまをふりかける。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞