スタミナ砂肝

にらは2〜3cm幅に切る。 にんにくは2〜3mm幅に薄切りにし、キッチンペーパーなどで水分を拭く。

砂肝は繋がっている部分を切り、一つを4〜5枚に薄切りにする。

フライパンに食用油を引き、 薄く切ったニンニクを入れ弱火できつね色になるまで揚げ焼きにする。 いい色になれば取り出す。

ボウルにA 味噌・酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにくひとかけを全て入れて混ぜ合わせる。

そのままのフライパンに砂肝を入れて、弱火で5分ほど炒め、ニラを入れてしんなりしたら、合わせタレを入れてよく混ぜ合わせる。 皿に盛り付けて、フライドガーリックを上に乗せる。