主菜
皮いらず！大根しゅうまい
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間35分(大根の浸け時間は除く)
皮を切らしていて、大根で代用出来ないかと作ってみたら、野菜たっぷりでちょっとヘルシーで美味しかったのでレシピに！
材料（約20個分）
- 大根約200~250g
- 合挽き肉又は豚挽き肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- キャベツ3枚(約100g)
- A酒小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- A醤油小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- Bすりおろし生姜小さじ1
- B塩ふたつまみ
- Bこしょう適量
- Bごま油小さじ1
- 差し水大さじ3
- 塩ひとつまみ(大根に振る用)
- 小麦粉少々
- ごま油適量
- からし、醤油各適量
作り方
ポイント
肉は半量を豚こま切れにしても美味しいです。 大根で肉を包む時、小麦粉がちゃんと付くようにギュッと押さえながら握って下さい。
- 準
大根はスライサーで薄切りにして塩を振って3~4時間置いておく。しんなりしたら、水で洗い流す。
- 1
ボウルに合挽き肉又は豚挽き肉とA 酒小さじ2、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1、片栗粉小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 2
みじん切りにしたキャベツ、玉ねぎとB すりおろし生姜小さじ1、塩ふたつまみ、こしょう適量、ごま油小さじ1も加え、更によく混ぜ合わせる。
- 3
大根の水気をペーパーで押さえ、片面に小麦粉を少々振り、肉を包むようにギュッと握って成形する。
- 4
フライパンにごま油をひき、やや強めの中火で約2分ほど焼く。
- 5
鍋肌から差し水を入れ、蓋をして約4分、蒸し焼きにする。
- 6
つけだれはからし、醤油がオススメですがお好みの物でOK！
レシピID
481709
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カレンガール
こんにちは♡カレンガールです🤗 ご覧頂き、ありがとうございます! cookpad、kurashiruからここNadiaに来ました♡ モットーは ☆身近な食材で簡単に出来る物を ☆節約しながら美味しく作れる物を おうちごはん、料理が大好きです♡ 色々なレシピにトライしていますので 皆さんのお役にたてれば嬉しいなぁと思います🥰