副菜
さっぱり☆えびとキャベツのうま塩レモン炒め
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分
爽やかレモン風味でさっぱり☆ えびのうま味とレモンの酸味がキャベツに絡んで食欲そそります。 キャベツには胃の調子をととのえる栄養素が豊富◎ 骨の健康をサポートする「ビタミンＫ」が多く含まれるので、骨粗しょう症予防にも有効です☆
材料4人分
- キャベツ1/4個
- むきえび250g
- レモン汁大さじ1
- 塩2つまみ
- 黒こしょうお好みの量
- オリーブオイル小さじ1
- レモン輪切り2枚分
作り方
ポイント
・食材の水分はしっかりきっておきます。 ・余分な水分が出ないよう強めの中火でパパッと炒めます。 ・えびはあまり動かさずに焼くときれいに焼き色がつきます。
- 1
キャベツはざく切り、レモンはいちょう切りにする。 むきえびはペーパータオルで水分をとる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびをあまり動かさずに焼く。
- 3
両面焼き色がついたらキャベツを加えて炒め合わせる。
- 4
キャベツのかさが少し減ったらレモン汁を回しかけ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
- 5
お皿に盛り付け、レモンを飾る。
レシピID
416923
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格