特別な日に♡チョコたっぷり！いちごのチョコショートケーキ

【スポンジケーキ】 ボウルにA 牛乳２０g、サラダ油20g、バニラオイル3滴を加え、混ぜ合わせておく。 型にオーブンペーパーをセットしておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。 【チョコクリーム】 ビターチョコレート（カカオ75%)は細かく刻んでおく。

【スポンジケーキ】 ボウルにB 卵3つ、グラニュー糖９０gを加え、ハンドミキサーで生地がもったりするまでで泡立てる。

C 薄力粉７５g、ブラックココアパウダー10g、ココアパウダー10gをふるい入れゴムベラで下からすくうように混ぜ、粉気がなくなったら、生地の一部を下準備で混ぜ合わせておいたA 牛乳２０g、サラダ油20g、バニラオイル3滴に加え、ゴムベラで馴染ませる。よく馴染んだら、生地に戻し入れ艶が出るまでゴムベラで混ぜる。

生地を型に流し入れ、１０cmくらいの高さから型を落とし気泡を消し、170℃で30〜35分焼き、型からケーキを取り外し、ひっくり返し粗熱をとる。

【チョコクリーム】 D 生クリーム（脂肪分36%)200ml、グラニュー糖30gをボウルに入れ、６００Wの電子レンジで沸騰寸前まで温め（２分程度）、刻んだビターチョコレート（カカオ75%)を加え、ゴムベラでまぜチョコレートを溶かす。

生クリーム（脂肪分45%)を加え、表面にラップをして冷蔵庫で3時間冷やす。

チョコクリームを氷水に当てながら、ハンドミキサーで緩めのツノが立つまで泡立てる。一部のチョコクリームは固めに泡立てる（ケーキの中にサンドする用）。

【シロップ】 E グラニュー糖２０g、水４０gをスプーンなどで混ぜ合わせたら、600Wの電子レンジで50秒加熱し、スプーンでグラニュー糖が溶けるまで混ぜ、粗熱をとる。

【デコレーション】 スポンジケーキは厚さ1.7cmにスライスし、回転台の中心にセットし、スポンジケーキに刷毛でシロップを打ち、固めに泡立てた部分のチョコクリームをパレットナイフで塗り、上に半分にカットしたいちごを乗せる。

いちごを覆うようにチョコクリームを塗る。その上にスポンジケーキを乗せ、同様にシロップを打ち、チョコクリームを塗る。

ケーキ全体にサンドしたクリームより少し柔らかいチョコクリームを塗り、全体をパレットナイフで綺麗に整えたら、ケーキの上の端部分にチョコクリームを絞る。ケーキの真ん中にいちごを乗せ、いちごにナパージュを塗る。