【ちくわとごぼうの甘辛いため】ボウル一つで簡単に♪
投稿日2022/04/26
更新日2023/01/20
調理時間10分
ボウル一つで完結、洗い物が楽に！！ 下味をしっかりとつけることで、タレとのバランスも更によくなり絶妙な味わいに♡ 常備菜や、お弁当にも大活躍です♪ 七味唐辛子をお好みでかけると◎
材料2人分
- 新ごぼう1本(150g )
- ちくわ3本
- 小ねぎ（小口切り）適量
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Bおろししょうが小さじ1/2
- B砂糖、しょうゆ各大さじ2
- Bみりん大さじ1と1/2
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ2
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
■新ごぼうを使用しましたが、普通のごぼうでも◎ ■普通のごぼうの場合、10分ほど水にさらしてペーパーで水気を切ってから使用します。 ■お好みで小ねぎをかける。
- 1
新ごぼうは皮をこそげとり、斜め薄切りにする。ちくわは斜めに切る。ボウルに新ごぼう、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせたら5分ほど置く。
- 2
①のごぼうのボウルに片栗粉（大さじ1）を加えてまぶしたら、さらにちくわ、残りの片栗粉を加えてまぶす。
- 3
フライパンにごま油をひき弱めの中火で熱したら、新ごぼうを入れて両面焼き色がつくまで焼く。
- 4
新ごぼうに焼き色がついてきたら、ちくわを入れて焼く。
- 5
B おろししょうが小さじ1/2、砂糖、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1と1/2を入れて煮絡める。とろみが出てタレ状になったら火を止め、白いりごまを入れる。器にもり小ねぎ（小口切り）をふる。
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質問
作ってみた!
- milk
2024/05/05 21:19
しっかりめの味付けでごはんが進みました！ 美味しかったです😊 製菓で余っていた卵黄も載せたら味がまろやかになり、違った美味しさも楽しめました。 冷凍のささがきごぼうを使ったのですが、細口で味が染みすぎたのかもしれません💦 下味まですると少し醤油が濃く感じたので、次回はレシピ通り生のものから作ってリベンジしたいです。 - 679496
2024/04/11 17:37
しっかり味で美味しかった！ - mariko
2024/03/21 21:41
美味しく出来ました。ただ、片栗粉を入れるタイミング？が分かりづらいです。ごぼうに大さじ1加えると溶けてしまって、竹輪にまぶす分が残らなかったので、追加で片栗粉を加えたら、どろっとし過ぎたかも。 半分ずつくらいにすればいいのでしょうか？ - ちーさん
2023/12/06 21:56
ジップロックで漬け込みその中で片栗粉をフリフリしました。洗い物も少なくすんで、簡単でチャチャッとできちゃいました😊あと1品！って時にまたこちらを作ろうと思います🎶 - 730815
2023/01/30 20:40
美味しすぎて、味見が止まらない!
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等