春キャベツときゅうりの彩り塩昆布あえ
投稿日2024/03/29
更新日2024/03/29
調理時間15分(冷蔵庫での置き時間は含まない)
お箸が止まらない♪ 簡単なのにやみつきになる、柔らかい春キャベツを使った塩昆布あえです☆ レンチンすることでさらに食べやすくなります♡ 使いきれず余りがちな野菜たちで簡単にできるおすすめレシピです♪
材料2人分
- キャベツ4枚
- きゅうり1本
- にんじん1/3本
- A塩昆布大さじ1〜1.5
- Aごま油小さじ2
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・それぞれの野菜の水気をしっかりしぼると、味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・塩昆布は大さじ1〜1.5が目安です。大さじ1で作り、味がなじんだ頃、味見をしてから塩昆布を追加すると失敗なくできます。味がなじむと塩気が増します。
- 1
キャベツは芯をとり、4cm角のざく切りにする。にんじんは千切りにする。きゅうりは2mm厚の輪切りにしたら塩少々（分量外）をふり軽くもみ5〜10分置いたら水気をしっかりしぼる。
- 2
耐熱ボウルにキャベツ、にんじんをのせ、ふんわりとラップをし600Wで2分半加熱する。粗熱をとる。
- 3
2、の水気をしっかりしぼりボウルに入れ、きゅうり、A 塩昆布大さじ1〜1.5、ごま油小さじ2、白いりごま小さじ1を加え混ぜる。冷蔵庫で15分〜30分おくと味がなじんで食べ頃になる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/