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「きゅうり」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?きゅうりの基礎知識
きゅうり(胡瓜 キュウリ)はウリ科の夏野菜です。きゅうりの果実成分の約95%が水分で、栄養価は非常に低いものの、体を冷やしたり、利尿作用があり夏に特に食べたい野菜です。きゅうりはすっきりとした味わいと歯ごたえが人気の野菜です。きゅうりの食べ方は幅広く、味噌やもろみを付けて生のまま食べたり、サラダ、漬物(奈良漬、塩漬け、醤油漬け、ぬか漬け)、酢の物、炒め物、かっぱ巻きなどのお寿司、あえ物、ピクルス、オイキムチ、ナムル、ガスパチョなどがあります。千切りにしたキュウリを冷やし中華にトッピングするのも定番です。お祭りでは冷やしきゅうりも人気です。
2024/04/30
30分
主菜みなさん、雲白肉をご存じですか?有名な四川料理のひとつで、豚の固まり肉を茹でる→薄切りにする→薄切りにしたきゅうりと一緒に盛り付けて、甘醤油だれを回しかけた料理です。我が家ではよく、豚薄切り肉をさっと茹でて、雲白肉風な見た目&味付けの冷しゃぶサラダにしています。これが本当においくて!さっぱりしていて爽やかなんだけど、香味だれでしっかりパンチもある!そしてきゅうりがパリッパリ!えっ?雲白肉は固まり肉だからジューシーで美味しいのに薄切り肉で作ったら固くならないのかって?…ご安心を。片栗粉をまぶしてからお肉を茹でるので、冷ましても柔らかくてぷるっぷる食感が楽しめます!
2024/04/29
20分
副菜きゅうりをたくさんいただいたので作りました。作っておけば、ごはんのお供にぴったりです。圧力鍋なら、一瞬加圧+急冷であっという間に作れます。
2024/04/16
5分
副菜パパっとできる副菜!さっぱりしてるから、暑くなってきた時期にぴったり♪お酢で疲れが取れ、かいわれ大根でビタミン補給。ちくわでお魚が無理なくとれる副菜です。旦那に「お店で1品目に食べたい」と大絶賛された味。ちくわが食べ応えがあり、ビタミンDもとれます。ダイエッターのおつまみにもお勧め!ぜひお試しください♪
2024/04/09
5分
副菜ポリ袋の中で混ぜ合わせた際、きゅうりの水分を切り干し大根が吸い、その水分で切り干し大根が戻るという、なんとも好循環な副菜レシピです☆
2024/04/07
20分
主菜鶏むね肉ときゅうりと芽ひじきでさっぱりとレモンと生姜とごま油の風味の調味料で和えて、さっぱり美味しいおかずです!レモン香味醤油ドレッシングを活用した料理です^^さっぱりした料理を食べたい時はオススメです!