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「きくらげ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?きくらげの基礎知識
きくらげ(木耳 キクラゲ)は、コリコリとした食感が人気のきのこの一種です。食物繊維が豊富で、特に中華料理には欠かせない食材です。生きくらげもありますが、通常は乾燥した状態で販売されているため、調理の際には水で戻して使います。きくらげを使った料理には、豚肉と卵と一緒に炒めたムスロー(木須肉)やスープ、中華サラダ、天ぷらなどがあります。きくらげを細かく刻んでとんこつラーメンに乗せたり、さつま揚げに入れたりもします。また、台湾では料理だけでなく、白キクラゲが氷砂糖の汁で煮たスイーツの具としても使われます。
2023/06/17
5分
主菜砂肝とキクラゲの食感が楽しめるやみつきおつまみです♡ねぎ塩レモンペッパーも美味しいですけど、オイスターソースもめっちゃ美味しい♡ビールのおつまみにピッタリ♡
2022/12/03
25分
主菜きくらげとほうれん草たっぷりで鉄分補給♪フワフワな鶏団子に、鶏肉も入った鶏三昧なお鍋です^^疲れも吹き飛びます!キクラゲは血と腎臓を補う力がある食材。貧血予防におススメで、特に女性におススメな食材です♪薬膳効果☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に、免疫力アップに☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に☆きくらげ...血を健康にする、美肌に、ガン予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える。