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「ニョクマム」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2024/03/17
20分
副菜ベトナムで人気の豚耳サラダ。コリコリした食感とピーナッツのカリカリ感が楽しいサラダです。お酒のおつまみにもピッタリ。豚耳が手に入ったらぜひ作ってみてください。
2024/03/16
15分
主食ベトナムでよく食べられるフォーは出汁とスパイスの香りを味わう料理です。現地では牛骨か鶏肉で出汁をとり、八角、シナモンなどの香辛料で香りをつけます。今回は日本を象徴するカツオ出汁と日本の香辛料、ゆず、長ネギを使って香りをつけました。ベトナムの魚醤ニョクマムの塩気がカツオ出汁の風味、うまみと溶け合い、極上のスープになりました。シンプルに出汁のうまさを味わって欲しい一品です。
2024/02/22
20分
主食ベトナム料理は家庭料理が美味しい!のでぜひみなさんにお伝えしたい!!カラメルにした砂糖がいい色を出してくれます。生姜の香りをまとった鶏肉はしっとり柔らかくジューシー材料も調味料も少なく、ささっと短時間で作れて美味しい!優秀な家庭料理です。
2024/02/11
40分
主菜ベトナム風の味付けのスペアリブです。酸味、辛味、甘味が一度に楽しめます。ニョクマムとハチミツの相性が良いのでぜひ試してみてくださいね。ちょっとしたご馳走にぜひ!
2024/02/08
10分
副菜赤唐辛子と胡椒が刺激的でぶっ飛ぶ辛さを味わえます。ぜひ生の赤唐辛子を使ってください。辛さは唐辛子の料で調整。シャキシャキのレタスに柔らかな牛肉の食感がベストマッチングです。爽やかなセロリの香りにレモンの酸味は全てをゼロにしてくれます。辛い、爽やか、酸っぱい、の繰り返しで永遠に食べられます。
2024/02/07
10分
主菜ベトナムの定番のおかず、牛肉とセロリの炒め物です。中国食文化の影響でしょうか。中国料理でもよく見かけますが、ベトナム版はさっぱりした味付けが特徴です。シャキシャキしたセロリの食感と香りが最高!ニョクマムの塩気がご飯とよく合います。身近な材料でベトナム料理を味わってみてくださいね。
2024/02/05
10分
調味料大好きなベトナムの魚醤、ニョクマムを使ってグリーンサラダにピッタリなドレッシングを作りました。ニョクマムの香りがほんのりして爽やかなレモンの酸味がサラダにぴったりです。隠し味のニンニクもドレッシングに力強さを加えてくれます。アジア料理が好きな方はぜひ試してみてくださいね。
2023/12/16
20分
主菜ベトナムの家庭料理、手羽元の甘辛和えの紹介です。この料理は奥さんがお家で何度も作ってくれた大好きなメニュー。我が家の定番料理としてお肉が食べたい日の夜ご飯なんかによく食べます!ベトナムのお家でも食べていた思い出深い料理なんだとか。すてきですね〜!そんな手羽元の甘辛和えは、しっとり柔らかいお肉にニンニクや唐辛子で作ったソースが刺激的でやみつき間違いなし!レモンの酸味も加わって、甘い、辛い、酸っぱいの三重奏が楽しめます。夜ご飯のレパートリーの一つに加えてみませんか??もちろんお酒のあてにもGOODです!
2023/09/06
20分
主菜生のレモングラスの香りが最高なベトナム料理です。ご飯のお供にはもちろん、パンに挟んでバインミーにしたり、ワインにもよく合います。たっぷりの生野菜と一緒に食べれば罪悪感ゼロに笑
2023/06/16
20分
副菜ベトナムのgỏi gà(ゴイガー)という料理を日本の食材を使ってアレンジしてみました。ちなみにgỏiはサラダ。gàは鶏肉という意味みたいですよ。ほんのりレモンも効いていてさっぱりしているので、たっぷりの野菜を食べれちゃうNICEな一品。鶏肉も入っているのでおかずサラダの様に食べ応えも十分です。今回は日本の夏野菜をたっぷり使って旬を感じるアレンジにしてみました。
2023/02/01
10分
副菜生のレモングラスが手に入ったらぜひ試して欲しいおすすめレシピです!!レモングラスの爽やかな香りとカリっとした厚揚げの食感がよく合います。厚揚げはベトナムでも定番の食材。普段とはちょっと違った食べ方を楽しんでみてはいかがですか???
2022/10/04
30分
主菜定番のムニエルを白いご飯に合うようにベトナム風にアレンジしてみました。ニョクマムの濃厚な味とレモンのさっぱりした風味でご飯がよく進みますよ〜!
2022/08/19
15分
汁物ベトナムの家庭料理。エビと空芯菜のスープです。炒める以外にもスープにしてもおいしい空芯菜。ほんのり香るレモンと、みじん切りにしたエビがいいアクセントになって最高の一品。夏に。アジア料理の汁物に。ぜひどうぞ!
2022/04/13
5分
副菜ニョクマムのドレッシングが絶品!モリモリ食べられる我が家の定番サラダです。豆苗の独特の味がたまりません。パパッとできるので忙しい日にもおすすめです!
2022/02/15
40分
主食骨つきの鶏もも肉を土鍋でじっくり炊いたタイのチキンライスです。鶏肉は豪快に手でかぶりつくのがおすすめ。土鍋でじっくり炊くので骨からも旨みがたっぷり出てます。ソースはベトナム風のニョクマム味に仕上げました!ご飯にかけて召し上がってください!とっても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね!
2021/10/24
10分
副菜カブと三つ葉という日本的な食材もニョクマムで和えれば、あっという間にアジアンな雰囲気に!三つ葉の独特な香りもより一層引き立ちます。ベトナムやタイ料理など、アジア料理を作った時の、プラス一品としてぜひどうぞ!
2021/10/13
15分
副菜レモングラスとパクチーが香るアジアンなサラダに仕上がりました。アジア料理が好きな方にとってもおすすめ!家族や恋人と一緒に。料理で旅行気分を味わってみてはいかがですか??
2021/10/12
150分
主菜フランス文化の残るベトナムならではのアジア飯。八角やシナモン、レモングラスが香るベトナム風のシチューです。バゲットはもちろん、フォーにかけて食べるのが現地スタイル。簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね!
2021/10/11
25分
主菜甘辛濃厚なタレが、しっとりとした金目鯛の身に絡んで絶品!ベトナム風煮付けです!醤油を使っていませんが、日本人も大好きな味!ニョクマムを使って煮込みます。白いご飯との相性バツグンなのでぜひ一緒にどうぞ!
2021/10/11
5分
副菜美しい柿の色を生かしたドレッシングで、サラダとともに柿を楽しんでみてくださいね。落ち着いた優しい甘味の柿と、味の決め手のニョクマムが絶妙なバランスでマッチしています。