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「液体塩こうじ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させた粒上の塩こうじを、ハナマルキ独自の製法で丁寧に絞って液体にしました。
塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじのうまみがそのまま残っています。粒のない液体タイプだから計量しやすく、混ざりやすいのも特徴です。肉や魚だけでなく、調味料として色々な料理に使えます。
(sponsored by ハナマルキ株式会社)
2024/05/17
15分
主菜本場では仔牛肉で作るミラノ風カツレツをとんかつ用の豚肉で作りました。少なめの油で揚げ焼きにして作るので、とっても簡単!お肉は薄く広げて液体塩こうじをふりかけて置いておくことで、柔らかく美味しくなります。お好みでレモンを絞って野菜をたっぷりのせて召し上がれ!
2024/05/14
20分
副菜人気のコンビニ風のサラダは家で作ればたっぷり食べられて節約に。鶏むね肉がしっとりやわらかくひじきと絡んで箸がすすみます。すりごまとしょうがの効いたタレがさっぱりおいしく、これからの季節におすすめの常備菜です。
2024/05/11
25分
主菜◉何もかも食材の値段が高騰し、ひき肉は家計に優しいタンパク源ですが、最近はさらに実感しますよね。・鶏つくねって、実はおうちでも簡単に作れるんです。・今回はミニサイズの鶏つくねで、つぼ漬け(沢庵)入りなのでカリポリとした食感がまるで軟骨のようにも感じます。※液体しおこうじの効果でふっくら美味しく仕上がります!お弁当でも大満足ですが、夜のみにも最高です!ぜひ作ってみて下さいね。
2024/05/10
25分
副菜ほっこりおいしい♩抱えて食べたいおからの炊いたん おからに、液体塩こうじ・ちくわとかつお節・干ししいたけ の三拍子のうま味がたーっぷり染み込んだ定番のおばんざい♩油控えめにし、素材のうま味をしっかりと効かせることで深い味わいになります。また、液体塩こうじを使うことで、見た目にも美しく仕上がりますよ。おからは、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル、良質な植物性タンパク質、食物線維が多く含まれています。ぜひ、おからの炊いたんを積極的に食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。たんぱく質:21.7g脂質:19.1g炭水化物:32.5g食物繊維量:23.2g食塩相当量:5.8g
2024/05/10
30分
主菜味付け2つ!液体塩こうじとめんつゆだけでバッチリ味が決まります。鶏むね肉は液体塩こうじに20分漬けると酵素の力でほぐれるようにやわらかくなり、ぷるぷるジューシーでおいしくいただけます。
2024/05/10
60分
主食フランス発のお惣菜ケーキ「ケーク・サレ」。切って混ぜるだけの簡単な材料で仕上がるレシピにしました。液体塩こうじを使うことでベーキングパウダーなど使わずふっくら仕上がり、ほんのり塩気の心地よい味わいになります。
2024/05/10
70分
主菜液体塩こうじだからこそ、まんべんなく漬け汁が行き渡り、きれいな焼き色が付きます。冷めてもしっとりと柔らかいので、お弁当やつくりおきにもおすすめです。オーブン任せで実はそれほど難しくないのですが、手が込んでいるように見えて家族からも喜ばれる一品です。おもてなしにもピッタリです。
2024/04/27
15分
主食子ども、大人も好きなナポリタン味の混ぜご飯です(^^)ガッツリ食べても胃もたれしないようにできるだけヘルシーで美味しく簡単にきのこも入れて腸活と”よくばり〟ご飯です♪
2024/04/26
15分
主菜お弁当に入れて冷めてもしっとりで柔らかくて美味しい♡鶏むね肉で作る南蛮漬け。液体塩こうじで下味するから旨味がたっぷり!お肉も柔らか♡焼いたあとの甘酢タレでお肉がさらにしっとり仕上がります。作り置きもできるので忙しい日の夕食にもぜひどうぞ(#^^#)
2024/04/26
30分
主食ブロック肉はじっくり煮込むイメージですが、このレシピは、短時間で柔らかくしっかり味染み!こどもたちの大好物!青梗菜でももちろんですが、我が家は小松菜が人気です。
2024/04/23
5分
主菜米粉で作る天ぷらは衣がサクサクでとっても美味しい♡さらに、液体塩こうじを混ぜ合わせて衣にも美味しい塩味と旨味がつきます。旬の野菜はもちろん、お子さんが苦手な野菜も美味しい天ぷらにしたら食べてくれるかも(#^^#)米粉なので、サクッと軽い仕上がりで油の吸収も抑えてくれるのでヘルシーに仕上がります♪
2024/04/20
15分
主菜液体塩こうじで味付けするだけ!お肉の旨味を引き出してふっくらジューシーです♡衣は米粉を使うのでグルテンフリー生活の方にもおすすめです。粉にすり胡麻を加えることでコクが出て冷めたときに美味しい!と感じる唐揚げに仕上がります。味にうるさい息子くんのお弁当に入れたら「これは旨すぎ!」と褒めてもらえた唐揚げです(#^^#)
2024/04/15
15分
主菜家族4人分のお弁当作りに、味付けも工程もラクチンで味にうるさい息子も「美味しい」って食べてくれた鶏むね肉のチキンカツです。味付けは液体塩こうじだけでOK.お肉に程よい甘味と塩味がつきお肉がしっとり柔らかく仕上がり冷めたときにも臭みがなく美味しく仕上がります☆お好みでとんかつソースやタルタルソースを添えてどうぞ♪
2024/04/14
10分
副菜ちりめんじゃこの旨みと、長芋の甘みを引き出した一品。ほっくりとした食感で、次々と手が出ます。長芋のぬるぬるが苦手な方も食べやすいですよ。ご飯が進む味つけなので、お弁当にもオススメです。
2024/04/14
20分
副菜旬のほたるいかは揚げてもおいしい!衣に液体塩こうじを加えることで味つき衣になり、出来上がってそのまま食べて抜群のおいしさ!ぱくぱく手がとまりません🤭
2024/04/12
10分
副菜季節の新玉ねぎのシャキシャキ感と千切り野菜、イカの歯応えを楽しめるサラダです。液体塩こうじを使ってマリネし、食材の味わいを楽しめます。